Le goût n'est pas le propre de l'homme

L'homme et les autres primates distinguent vraisemblablement les memes types de saveurs ; toutefois l'homme est davantage influence dans ses choix alimentaires par le contexte socioculturel. * Cette proximite de la perception gustative serait la consequence d'une evolution parallele des animaux et des plantes a fleurs, et notamment des enveloppes comestibles de leurs fruits. * Comme l'homme, les primates semblent etre capables de consommer des produits naturels au gout desagreable a condition qu'ils soient benefiques pour leur sante.

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  2010

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  2004cited by this paper
• Origine et évolution des perceptions gustatives chez les primates non humains et chez l'homme

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