BIODIVERSIDADE DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS EM UMA HORTA COMUNITÁRIA COM FINS EDUCATIVOS

As plantas alimenticias nao convencionais (PANC) oferecem a oportunidade de superacao de desafios que se impoem aos sistemas alimentares. Todavia, a escassez de dados sobre essas plantas e as lacunas encontradas na formacao em Nutricao sao gargalos que dificultam sua abordagem. Para abordar alguns desses limites, um projeto de horta comunitaria foi desenvolvido em um curso de graduacao em nutricao em uma universidade federal do nordeste do Brasil. Este artigo tem como objetivo apresentar os resultados obtidos com esta iniciativa em seus primeiros doze meses com o uso do metodo Aprendizagem Baseada em Hortas (ABH). Durante 2018, oito plantas foram estudadas. Os dados coletados sobre PANC pelos alunos incluiram: familia botânica, nomes populares, origem, bioma de ocorrencia, usos alimenticios e indicadores nutricionais. O uso da ABH envolveu algumas estrategias, tais como definicao de tema, elaboracao de um produto de culminância e promocao da pesquisa em multiplas bases de evidencia. O metodo ABH mediou o processo educacional implicado com conceitos, praticas e atitudes. As plantas estudadas tem potencial para contribuir com a Seguranca Alimentar e Nutricional, devido a alguns criterios, como adequacao ao bioma do ambiente de estudo e variedade de nutrientes. Reconhecer plantas alimenticias nativas e adaptadas, resilientes a paisagem da Caatinga, e essencial para melhorar a saude ambiental e humana neste bioma. Os dados resultantes da experiencia de ensino serviram de base para acoes de promocao de dietas sustentaveis junto a comunidade inserida no projeto, por meio de conversas e atividades praticas na horta e oficinas culinarias.

• Publication year

  2020

• Venue

  Unknown venue

• Publication date

  2020-01-30

• Fields of study

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• Identifiers
  DOI 10.12957/demetra.2020.44037
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