ANALISIS KANDUNGAN NUTRISI BUAH RENGGA (Amomum dealbatum Roxb)

Tanaman rengga (Amomum dealbatum Roxb) tergolong family Zingiberaceae. Tanaman ini merupakan tanaman khas Pulau Lombok yang masih jarang dimanfaatkan potensinya. Buah tanaman rengga biasa dikonsumsi oleh masyarakat setempat, namun kandungan nutrisinya belum dilaporkan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan nutrisi pada buah rengga yang terdapat di Pulau Lombok. Kandungan nutrisi meliputi kadar air, kadar abu, kadar serat, lemak, protein dan karbohidrat menggunakan analisis proksimat mengikuti metode AOAC 2005. Hasil analisis proksimat menunjukkan kandungan nutrisi buah rengga yaitu kadar air 55,19±0,27%; kadar abu 3,72±0,10%; kadar karbohidrat 34,51±0,03%; serat 6,46±0,57%; lemak 2,87±0,05%; dan protein 3,13±0,09%.

• Publication year

  2019

• Venue

  Jurnal Agrotek Ummat

• Publication date

  2019-08-31

• Fields of study

  Not labeled

• Identifiers
  DOI 10.31764/AGROTEK.V6I2.1218
• External record

  Open on Semantic Scholar

• Source metadata

  Semantic Scholar

• No claims are published for this paper.

• No concepts are published for this paper.

• Nutritional Compositions and Phytochemical Properties of the Edible Flowers from Selected Zingiberaceae Found in Thailand

  2018cited by this paper
• Effect of solvent types and extraction times on phenolic and flavonoid contents and antioxidant activity in leaf extracts of Amomum chinense C.

  2016cited by this paper
• Volatile constituents of Amomum maximum Roxb and Amomum microcarpum C. F. Liang & D. Fang: two Zingiberaceae grown in Vietnam

  2015cited by this paper
• Labdane Diterpenoids from the Roots of Amomum maximum and Their Cytotoxic Evaluation

  2014cited by this paper
• Amomum maximum Roxb (Zingiberaceae), a Medicinal Plant of Tripura, India: A Natural Anthelmintic?

  2014cited by this paper
• KAJIAN PENGGUNAAN TEPUNG MILLET KUNING SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU PADA KARAKTERISTIK SENSORIS, FISIKOKIMIA, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MI INSTAN UBI JALAR UNGU

  2013cited by this paper
• KAJIAN PROSES PEMBUATAN TEPUNG BUAH MANGGA (Mangivera Indica L) VARIETAS ARUMANIS DENGAN SUHU PERENDAMAN YANG BERBEDA

  2012cited by this paper
• Pemanfaatan Biji Kurma (Phoenix dactylifera L.) Sebagai Tepung dan Analisis Perubahan Mutunya Selama Penyimpanan

  2011cited by this paper
• Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists

  1971cited by this paper

• Morphological Characters of Plant Species of the Zingiberaceae Tribe in Joben Resort Gunung Rinjani National Park, East Lombok

  2024cites this paper
• Exploring unconventional food plants used by local communities in a rural area of West Java, Indonesia: ethnobotanical assessment, use trends, and potential for improved nutrition

  2024cites this paper
• Uji aktivitas antimikroba ekstrak etanol buah renggak (Amomum dealbatum Roxb.) terhadap Staphylococcus aureus dan Candida albicans

  2023cites this paper