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Caracterização de sementes de uma variedade crioula de milho pipoca (Zea mays L. subsp. mays) cultivada em sistema orgânico pela Agricultura Familiar

Loanda Maria Gomes Cheim,F. M. Costa,Natália Silva,Carlos Caneppele,Ana Luiza Medeiros Cesar,Paulo Afonso Rossignoli,Alexandre Magno de Melo Faria

Published 2021 in Research, Society and Development

ABSTRACT

O consumo de pipoca aumenta progressivamente em todas as regiões do mundo. Variedades crioulas de milho pipoca são cultivadas pela agricultura familiar. Objetivou-se caracterizar uma variedade crioula de milho pipoca (VCP) cultivada em sistema orgânico pelos agricultores familiares. Análises realizadas: caracterização fenotípica e identificação da raça, germinação e vigor; relação espessura/largura, índice de circularidade, esfericidade, diâmetro médio geométrico, relação de diâmetro, volume, área de superfície, ângulo de repouso (AR), massa específica (MEA), peso hectolitro (PH), peso de mil grãos (PMG), cor e classificação conforme requisitos de identidade e qualidade. A VCP é de origem indígena Guarani e pertence à raça Avatí Pichingá Ihú. A variedade apresentou elevado percentual de plântulas normais e pode ser utilizada como semente. As dimensões e os índices calculados apresentaram variação importante entre os grãos, demonstrando ampla diversidade genética, típico de variedades crioulas. O AR baixo, associado às dimensões, caracterizou os grãos da VCP de tamanho pequeno. Os valores superiores para PH, MEA e PMG indicaram maiores teores de endosperma vítreo, dureza e conteúdo de amido. As coordenadas a* e b* indicaram cor vermelha e tendência ao amarelo, respectivamente. O valor baixo para o parâmetro L* indicou cor intensa da VCP. O milho foi classificado como tipo 1 conforme percentual de defeitos físicos, porém a capacidade de expansão apresentou valor abaixo da referência para comercialização. Verifica-se o potencial da variedade estudada para ser usada pelas indústrias, principalmente alimentícia. Pode-se estimular seu cultivo pela agricultura familiar, causando impacto na produção regional do grão e promovendo o resgate do germoplasma.

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