Ekspansi Usaha Mikro Entrepreneurial Dimsum Surga Jatinangor Menggunakan Business Model Canvas

Industri makanan dan minuman di Kota Bandung terus mengalami pertumbuhan, khususnya pada segmen usaha mikro. Dimsum Surga merupakan usaha mikro entrepreneurial di bidang kuliner yang telah berkembang pesat di Jatinangor dan berencana melakukan ekspansi ke kawasan Tamansari Kota Bandung. Namun, ekspansi tersebut belum didukung oleh strategi bisnis yang terstruktur dan adaptif terhadap karakteristik pasar baru. Oleh karena itu, proyek ini bertujuan untuk merancang strategi ekspansi Dimsum Surga ke wilayah Tamansari Kota Bandung dengan menggunakan pendekatan Business Model Canvas (BMC). Metode yang digunakan dalam capstone project ini adalah metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif serta kuantitatif (mix method). Data diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Analisis dilakukan dengan mengkaji Business Model Canvas existing, analisis SWOT untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal, serta Analytical Hierarchy Process (AHP) untuk menentukan prioritas strategi ekspansi. Hasil analisis SWOT menunjukkan bahwa Dimsum Surga berada pada posisi strategi agresif (growth oriented strategy), yang menandakan kesiapan internal dan besarnya peluang pasar untuk ekspansi. Selanjutnya, hasil AHP menghasilkan strategi prioritas yang kemudian diintegrasikan ke dalam perancangan Business Model Canvas baru. Hasil akhir proyek ini berupa rancangan Business Model Canvas yang diperbarui dan disesuaikan dengan kondisi pasar Tamansari Kota Bandung. Rancangan ini diharapkan dapat menjadi panduan strategis bagi Dimsum Surga dalam mengimplementasikan ekspansi usaha secara efektif dan berkelanjutan.

• Publication year

  2026

• Venue

  Jurnal Impresi Indonesia

• Publication date

  2026-03-04

• Fields of study

  Not labeled

• Identifiers
  DOI 10.58344/jii.v5i3.7561
• External record

  Open on Semantic Scholar

• Source metadata

  Semantic Scholar

• No claims are published for this paper.

• No concepts are published for this paper.

• Designing an integrated AHP based decision support system for supplier selection in automotive industry

  2016cited by this paper
• Marketing management 15th ed.

  2016cited by this paper
• Business Model Generation A Handbook For Visionaries Game Changers And Challengers

  2016cited by this paper
• Value Proposition Design

  2015cited by this paper
• Metodologi Penelitian Kualitatif

  2014cited by this paper
• Business Model Generation

  2012cited by this paper
• Models, Methods, Concepts & Applications of the Analytic Hierarchy Process

  2012cited by this paper
• Fundamentals of supply chain management

  2011cited by this paper
• Switch: How to Change Things When Change Is Hard

  2011cited by this paper
• Business Models, Business Strategy and Innovation

  2010cited by this paper
• Metode Penelitian untuk Skripsi dan Tesis Bisnis

  2008cited by this paper
• The knowledge-creating company

  2008cited by this paper
• Competing for the Future

  2007cited by this paper
• Corporate Entrepreneurship & Innovation

  2007cited by this paper
• Blue ocean strategy : how to create uncontested market space and make the competition irrelevant

  2005cited by this paper
• Making Sense of Change Management

  2005cited by this paper
• Balanced Scorecard

  2003cited by this paper
• Essentials of Entrepreneurship and Small Business Management

  1997cited by this paper
• Qualitative Data Analysis: A Methods Sourcebook

  1994cited by this paper
• Decision making for leaders

  1985cited by this paper
• METODE PENELITIAN

  year unknowncited by this paper

• No citing papers are available for this paper.