Características qualitativas de cultivares de cebola no sul de Minas Gerais

This study was carried out from March to September of 1995, in the Experimental Field of EPAMIG, Lavras-MG, Brazil, with the objective of determining the physico-chemical and chemical composition of onions from different cultivars (Allium cepa L.). The experimental design was completely randomized blocks with four repetitions and six cultivars as follow: Baia Periforme, Crioula, Granex 33, Pira Ouro, Jubileu and Texas Grano 502. After the cure it was evaluated the pH, soluble and total solids (%), titrate acidity (%), pyruvic acid (µmol/g), total sugar, reducers and non reducers (%) and industrial index. The cultivars Crioula, Baia Periforme, Pira Ouro and Jubileu showed the largest concentrations of total and soluble solids. The highest acidity indexes were observed in the cultivars Crioula (0.370%) and Pira Ouro (0.315%). The largest industrial indexes were found in the cultivars Crioula (0.87) and Baia Periforme (0.75), and the smallest ones in the cultivars Texas Grano 502 (0.51) and Granex 33 (0.32).

• Publication year

  2004

• Venue

  Ciencia E Agrotecnologia

• Publication date

  2004-02-01

• Fields of study

  Agricultural and Food Sciences, Geography, Chemistry

• Identifiers
  DOI 10.1590/S1413-70542004000100013
• External record

  Open on Semantic Scholar

• Source metadata

  Semantic Scholar

• No claims are published for this paper.

• No concepts are published for this paper.

• Sulfur nutrition affects nonstructural water-soluble carbohydrates in onion germplasm

  1992cited by this paper
• FRUCTANS IN ONION BULBS IN RELATION TO STORAGE LIFE

  1989cited by this paper
• Efeito do tipo de cura na qualidade de algumas cultivares de alho

  1987cited by this paper
• Armazenamento de cebola

  1980cited by this paper

• The Harvest Season Changes the Organoleptic Properties of Onion during Storage

  2019cites this paper
• Efeito de doses de fósforo na produtividade e armazenamento pós-colheita de dois cultivares de cebola

  2016cites this paper
• Caracterização físico-química de bulbos de alho submetido a períodos de vernalização e épocas de plantio

  2016cites this paper
• ANÁLISE QUALITATIVA DE CULTIVARES DE ALHO SEMI-NOBRE VERNALIZADO NA MESORREGIÃO OESTE POTIGUAR

  2016cites this paper
• COMPARISON OF CHEMICAL COMPOSITION OF SELECTED CULTIVARS OF WHITE, YELLOW AND RED ONIONS

  2015cites this paper
• Qualidade de cebola minimamente processada em diferentes tipos de cortes

  2014cites this paper
• Processamento mínimo de cebola roxa: aspectos bioquímicos, fisiológicos e microbiológicos

  2013cites this paper
• Desempenho de cultivares de cebola em função do manejo da irrigação por gotejamento

  2011influential citation
• YIELD AND POSTHARVEST QUALITY OF ONION CULTIVARS IN THE ORGANIC AND CONVENTIONAL CROPPING SYSTEMS

  2010cites this paper
• Produtividade e qualidade pós-colheita de cultivares de cebola em sistemas de cultivo orgânico e convencional

  2010cites this paper
• DE CEBOLA EM SISTEMAS DE CULTIVO ORGÂNICO E CONVENCIONAL ( 1 )

  2010cites this paper
• Características qualitativas de genótipos de cebola

  2008cites this paper
• CARACTERÍSTICAS QUALIT ATIVAS DE GENÓTIPOS DE CEBOLA Qualitative characteristics of onion genotypes

  2008cites this paper
• Caracterização química, física e de compostos funcionais em cebolas frescas e minimamente processadas

  2007cites this paper
• Aplicação foliar de tratamentos para o controle do míldio e da podridão-de-escamas de bulbos de cebola

  2007cites this paper
• AVALIAÇÃO DE GENÓTIPOS DE CEBOLA EM CULTIVO ORGÂNICO.

  2007cites this paper
• Características físico-químicas de cultivares de alho (Allium sativum L.) do grupo semi-nobre, nas condições de Lavras, MG.

  2003cites this paper