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Determinação do potencial antioxidante in vitro de frutos do Cerrado brasileiro

M.L.N Morais,A. Silva,Clináscia Rodrigues Rocha Araújo,E. A. Esteves,Nísia Andrade Villela Dessimoni-Pinto

Published 2013 in Revista Brasileira De Fruticultura

ABSTRACT

Extratos em metanol e acetona de diferentes especies do Cerrado, semente de Solanum lycocarpum A. St.-Hil (Lobeira), polpa de Byrsonima verbascifolia (L.) DC. (Murici), epicarpo e mesocarpo de Caryocar brasiliense Cambess (Pequi) e penduculo de Cipocereus minensis F. Ritter (Quiabo-da-lapa) foram submetidos a ensaios antioxidantes in vitro para avaliar a capacidade de sequestrar os radicais orgânicos DPPH e ABTS.+, reduzir o ferro (FRAP) e/ ou inibir a peroxidacao lipidica (β-caroteno). Todas as amostras apresentaram consideravel atividade antioxidante, embora em diferentes proporcoes, destacando-se o mesocarpo de Caryocar brasiliense como o responsavel pela maior atividade antioxidante por captura de radicais livres (DPPH e ABTS) e poder de reducao do metal (FRAP) e o pendunculo de Cipocereus minensis frente a inibicao da peroxidacao lipidica (B-caroteno). Os frutos estudados podem ser considerados fontes potenciais de antioxidantes naturais e podem ser explorados como aditivos alimentares promissores para a prevencao de doencas, bem como para a manutencao da saude.

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