Avaliação do efeito de variáveis meteorológicas na qualidade industrial e no rendimento de grãos de trigo pelo emprego de análise de componentes principais

A qualidade industrial de trigo, alem de ser afetada pelo genotipo, tambem e influenciada por fatores ambientes, como as condicoes meteorologicas prevalecentes durante a permanencia da cultura na lavoura. Este trabalho teve por objetivo verificar a influencia de variaveis meteorologicas, bem como do deficit e do excesso hidrico do solo, no peso do hectolitro (PH), no peso de mil graos (PMG), na extracao experimental de farinha (EXT), na forca geral de gluten (W), na relacao P/L (P/L), na microssedimentacao com dodecil sulfato de sodio (SDS) e no numero de queda (NQ). Foram usados dados de experimentos com trigo EMBRAPA 16, conduzidos nos anos de 1990 a 1998, em sete locais do Rio Grande do Sul e em quatro locais de Santa Catarina. A analise estatistica realizada foi de componentes principais. Verificou-se que: a) a precipitacao pluvial, a umidade relativa do ar e o excesso hidrico do solo influenciaram negativamente o PH, o PMG, o NQ, a P/L e o rendimento de graos. O W, a EXT e a SDS foram afetados positiva e negativamente por essas variaveis, dependendo do periodo de avaliacao estudado; b) a temperatura minima influenciou positivamente a EXT, o W e a SDS. Para as demais variaveis, quando ocorreu influencia da temperatura minima, esta foi negativa; c) a temperatura media associou-se negativamente com o PH, com o PMG, com o NQ e com o rendimento de graos e positivamente com a EXT e com o W. Para a P/L e para a SDS, a temperatura media afetou tanto positiva quanto negativamente; d) a temperatura maxima correlacionou-se negativamente com o rendimento de graos e positivamente com a EXT. O W, a SDS e a P/L apresentaram periodos de correlacao positivos e negativos com a temperatura maxima; e e) a radiacao solar global influenciou positivamente todas as caracteristicas estudadas, exceto a SDS.

• Publication year

  2003

• Venue

  Food Science and Technology International

• Publication date

  2003-12-01

• Fields of study

  Not labeled

• Identifiers
  DOI 10.1590/S0101-20612003000300034
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