Vinte e quatro variedades de abacate provenientes da colecao de abacateiros, situada no Nucleo Experimental de Campinas e pertencente ao Centro de Fruticultura do Instituto Agronomico de Campinas (IAC), foram analisadas quanto as proporcoes dos componentes dos frutos (polpa, casca e caroco) e quanto aos teores de lipideos e umidade da polpa fresca. Determinaram-se, na maioria das variedades, o perfil de acidos graxos dos oleos extraidos da polpa e, em algumas das variedades, a composicao quimica dos carocos dos frutos. As variedades mais indicadas para serem cultivadas, visando a utilizacao industrial dos frutos para a extracao de oleo, baseando-se nos teores de lipideos encontrados na polpa fresca e estabelecidos acima de 18%, foram: Anaheim, Carlsbad, Collinson, Fuerte, Gloria, Hass, Itzamna, Mayapan, Ouro Verde e Wagner. O periodo de colheita dessas variedades estendeu-se por sete meses, iniciando em maio e terminando em novembro. Houve correlacoes lineares negativas, altamente significativas, entre as proporcoes de polpa com caroco e casca dos frutos, entre os teores de umidade e lipideos nas polpas e entre os teores de umidade e amido nos carocos dos frutos. Ocorreram grandes variacoes na composicao de acidos graxos constituintes do oleo das polpas e na composicao quimica das sementes.
Caracterização física e química de frutos de abacate visando a seu potencial para extração de óleo
J. S. Tango,Cássia Regina Limonta Carvalho,N. B. Soares
Published 2004 in Revista Brasileira De Fruticultura
ABSTRACT
PUBLICATION RECORD
- Publication year
2004
- Venue
Revista Brasileira De Fruticultura
- Publication date
2004-04-01
- Fields of study
Not labeled
- Identifiers
- External record
- Source metadata
Semantic Scholar
CITATION MAP
EXTRACTION MAP
CLAIMS
CONCEPTS
- avocado varieties evaluated
The 24 avocado cultivars from the Campinas collection that were measured for fruit composition and chemistry.
Aliases: variedades de abacate, cultivares de abacate avaliadas
- fatty acid profile
The relative composition of fatty acids in pulp oil extracted from the fruit.
Aliases: perfil de acidos graxos, fatty acid composition
- fresh pulp lipid content
The proportion of lipids measured in fresh avocado pulp samples.
Aliases: teor de lipideos da polpa fresca, lipid content of fresh pulp
- fruit component proportions
The relative shares of pulp, peel, and pit in an avocado fruit.
Aliases: proporcoes dos componentes do fruto, fruit fractions
- harvest period
The calendar interval over which fruit were collected from the selected varieties.
Aliases: periodo de colheita
- negative linear correlation
A statistical association in which two variables change in opposite directions in an approximately linear way.
Aliases: correlacao linear negativa
- pulp moisture
The water content measured in fresh avocado pulp samples.
Aliases: teor de umidade da polpa, moisture content of pulp
- seed chemical composition
The measured chemical makeup of avocado seeds described through their constituent components.
Aliases: composicao quimica dos caroços, seed composition
- seed starch content
The amount of starch measured in avocado seeds.
Aliases: teor de amido nos caroços, seed starch
REFERENCES
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